Riesling

Strakke, diepe citrus-perzikgeur met fijne gedroogde kruidachtige en gistachtige aroma's, bloemige sporen, veel cassis, kumquats en heldere mineralen. Stevig en gist-kruidig in de mond, sappig fruit met kruidige specerijen en levendige, fijne zuurgraad, aanhoudend en dicht in de mond, veel grip, minerale tonen op de achtergrond, zeer goede, sappige en scherp-kruidige afdronk. Heeft tijd.

De Goldtröpfchen is een op het zuiden gelegen, 60 hectare grote steile helling van kleigrijze leisteen die direct boven het stadje Piesport uitsteekt. Zelfs in hete en droge jaren beschikt deze helling dankzij de bossen erboven over voldoende watervoorziening.

De druiven, die begin november met de hand worden geoogst, worden in de wijngaard gesorteerd op maximale rijpheid. Alleen de meest aromatische bessen worden geperst. Na een maceratieperiode van 12 uur worden de druiven voorzichtig geperst en wordt de most gefermenteerd met de eigen gisten van de wijngaard. Na de gisting in het traditionele vat blijft de wijn nog 6-8 maanden op de droesem en wordt hij slechts één keer kort voor het bottelen gefilterd.

Riesling

Tight, deep citrus-peach scent with fine dried herbaceous and yeasty aromas, floral traces, lots of cassis, kumquats and clear minerals. Firm and yeasty-spicy in the mouth, juicy fruit with herbal spices and lively, fine acidity, persistent and dense on the palate, lots of grip, mineral notes in the background, very good, juicy and tart-spicy finish. Has time.

The Goldtröpfchen is a south-facing, 60-hectare steep slope made of clayey gray slate that rises directly above the small town of Piesport. Even in hot and dry years, this slope has an adequate water supply thanks to the forests above.

The grapes, harvested by hand in early November, are sorted in the vineyard according to maximum ripeness. Only the most aromatic berries are pressed. After a 12-hour maceration period, the grapes are gently pressed and the must is fermented with the vineyard's own yeasts. After fermentation in the traditional barrel, the wine remains on the lees for another 6-8 months and is only filtered once shortly before bottling.