Sauvignon Blanc

In het glas ruikt het naar kruiden die doen denken aan brandnetel en verbena. Gecombineerd met tonen van passievrucht, abrikoos en citroengras. Vol in de mond met een lange afdronk.

Na 36 uur maceratie begon de fermentatie met natuurlijke gisten (spontane fermentatie). Vervolgens ging de wijn 24 maanden in een tonneauvat van 500 liter, waarvan 12 maanden op de volle gist zonder toevoeging van zwavel. De wijn is ongefilterd gebotteld en is licht troebel.

Sauvignon Blanc

In the glass it smells of herbs reminiscent of nettle and verbena. Combined with passion fruit, apricot and lemongrass notes. Full-bodied on the palate with a long finish.

After 36 hours of maceration, fermentation began with natural yeasts (spontaneous fermentation). The wine then went into a 500l tonneau barrel for 24 months, including 12 months on the full yeast without the addition of sulfur. The wine was bottled unfiltered and is slightly cloudy.