Pinot Blanc

Citrusy on the nose, finely nuanced, lemon, white grapefruit, lime zest, orange blossom, apricot. Elegant and dense on the palate, fresh, fine mineral nerve, delicate acidity, texture interspersed with savouriness, fine phenolics, pithy and in perfect balance, not yet at the end of its journey.

De wijn wordt gemaakt van hele, geperste druiven, die 4 uur mogen macereren voordat ze zachtjes worden geperst met een spindelpers. De fermentatie gebeurt spontaan in 400-liter tonneaux, waarvan 25% nieuwe eik en 75% tweedehands vaten. Na de fermentatie rijpt de wijn 10 maanden op de lies in de tonneaux, gevolgd door een blending en 11 maanden rijping op fijne lies in roestvrijstalen tanks, wat de wijn verrijkt en complex maakt.

Pinot Blanc

Citrusachtig in de neus, fijn genuanceerd, citroen, witte grapefruit, limoenschil, oranjebloesem, abrikoos. Elegant en dicht in de mond, fris, fijne minerale zenuw, delicate zuurgraad, textuur afgewisseld met hartigheid, fijne fenolen, pittig en in perfecte balans, nog niet aan het einde van zijn reis.

The wine is made from whole, crushed grapes, left to macerate for 4 hours before being pressed with a spindle press. It undergoes spontaneous fermentation in 400-liter tonneaux, 25% new oak and 75% second-use barrels. After fermentation, the wine matures for 10 months on lees in the tonneaux, followed by blending and 11 months of aging on fine lees in stainless steel, enhancing its richness and complexity.