Grenache, Carignan, Syrah

Een poging om het vrouwelijke, de aarde, te interpreteren door middel van een fles wijn: Carignan, Grenache en Syrah, mysterie en verleiding, spraak en rijkdom, vrede, geduld, balans en passie. Een sappige wijn, vooral bedoeld voor het eten, vooral de traditionele mediterrane keuken.

Druiven worden per perceel geoogst, afzonderlijk geselecteerd en verwerkt, maar uiteindelijk allemaal samen gefermenteerd. Druiven worden verwerkt als hele bessen en met enkele stengels van Grenache, gefermenteerd met wilde inheemse gist, met een lichte vermenging tijdens fermentatie en maceratie, die ongeveer 28 en 32 dagen in houten tanks duurt. Venus rijpt 6 maanden in een houtvat van 4500 l en nog 12 maanden in fouders van 2500 l.

Grenache, Carignan, Syrah

An attempt to interpret the feminine, the earth, through a bottle of wine: Carignan, Grenache, and Syrah, mystery and seduction, speech and richness, peace, patience, balance, and passion. A succulent wine, especially intended for food, especially traditional Mediterranean cuisine.

Grapes are harvested by plot, selected and processed individually, but ultimately fermented together. Grapes are processed as whole berries and with single stems of Grenache, fermented with wild indigenous yeast, with light blending during fermentation and maceration, which lasts approximately 28 and 32 days in wooden tanks. Venus is aged for 6 months in a 4500-liter wooden vat and for a further 12 months in 2500-liter barrels.