Sauvignon Blanc

Intense strogele kleur met een subtiele groene glans. Aroma's van rijp fruit zoals abrikoos, mandarijn en passievrucht vermengen zich met tonen van vlierbes, kruisbes en munt. De fruitigheid zet zich voort in de smaak, in combinatie met een fijne zuurgraad. De wijn scoort met een goede structuur en een minerale, maar tegelijkertijd aromatische afdronk.

Handmatige oogst en selectie van de druiven; zachte persing en klaring van de most door natuurlijke bezinking; langzame fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, rijping op de droesem, deels in roestvrijstalen tanks (80%) en deels in grote houten vaten (20%) gedurende 7-8 maanden.

Sauvignon Blanc

Intensive straw yellow colour with a delicate green shimmer. Ripe fruit aromas of apricot, mandarin and passion fruit mingle with elements of elderberry, gooseberry and mint. The fruitiness continues on the palate in combination with a fine acidity. The wine scores with a good structure and a minerally but at the same time aromatic finish.

Manual harvest and selection of the grapes; gentle pressing and clarification of the must by natural sedimentation; slow fermentation at a controlled temperature in stainless steel tanks, aging on the lees partly in stainless steel tanks (80%) and partly in big wooden barrels (20%) for 7-8 months.