Schlossgut Liebieg Trittenheimer Apotheke 2019

Fijne goudgele kleur. Neus van mineraliteit, steenachtig, frisse appel, peer en kweepeer. Op de tong wordt het spannend. Complex, mineraal, zout en meerlagig. Het fruit wordt afgewisseld met de delicate zuren. Geen Riesling zoals je zou verwachten. Bijzonder en toch zo vertrouwd. Lange afdronk.

De wijngaard ligt achter het voormalige treinstation van Trittenheim en kan alleen met de hand worden beheerd. Enkelpolige training, wijnstokken met echte wortel en veel terrassen, niet gemakkelijk te cultiveren, maar het werk is het waard. Het tweede hoogtepunt van deze wijn wacht op de druiven in de kelder. Een granieten vat van 1000 liter wordt gebruikt om de zoute component naar de mineraliteit van de leisteen te brengen. Bovendien wordt de wijn erin gefermenteerd met een kleine hoeveelheid bessen en blijft daarin tot kort voor het bottelen.

"Verrukkelijke aroma's van steenfruit en exotisch fruit die niet moeilijk te begrijpen zijn. De eerste indruk op het royale gehemelte is bijna weelderig, daarna wordt het erg koel en kruidig. De zeer lange, minerale afdronk is zeer gestructureerd. Van biologisch geteelde druiven met Fair'n Green certificering."

2019 - 96 pts. | JAMES SUCKLING

WITTE WIJN: Deutscher Prädikatswein | 13% vol

OORSPRONG: Moezel - Duitsland

DRUIVENSOORT(EN): Riesling Spätlese

WIJNGAARD: Trittenheimer Apotheke (geplant in de vroege jaren 1900)

BODEM: Verweerde Devoon leisteen

VINIFICATIE: Spontane fermentatie in granite vat met 10% maceratie

BEVAT SULFIETEN