Riesling

Golden yellow colour. It smells of delicate fruit of peach and apple with minerality of the slate. In the mouth, the fresh minerality takes the lead and is then replaced by the fruit flavors. Carried by the creamy and cool acidity, there are aromas of fresh stone fruit, but also of tropical fruits such as passion fruit or pineapple. At the end, the slate spice takes over the finale and prepares you for the next sip.

The wine comes from plants in Köwericher Laurentiuslay. The Laurentiuslay produces somewhat cooler and mineral Rieslings due to its orientation slightly further to the west. After harvesting, the grapes are left to stand for a short time on the skins and after pressing they remain in open containers for sedimentation. Fermentation takes place spontaneously and the subsequent malolactic fermentation brings the milder and creamier acidity. After the first racking, the wine remains on the fine lees until bottling in late summer, further refining the aroma. The subsequent aging in the bottle after filling helps the wine to become even more harmonious and makes it more enjoyable to drink.

Riesling

Goudgele kleur. Het ruikt naar delicaat fruit van perzik en appel met mineraliteit van leisteen. In de mond neemt de frisse mineraliteit het voortouw en wordt vervolgens vervangen door de fruitsmaken. Gedragen door de romige en koele zuurgraad, zijn er aroma's van vers steenfruit, maar ook van tropisch fruit zoals passievrucht of ananas. Aan het einde neemt de leisteenkruidigheid de finale over en bereidt je voor op de volgende slok.

De wijn komt van planten in Köwericher Laurentiuslay. De Laurentiuslay produceert iets koelere en minerale Rieslings vanwege de oriëntatie iets verder naar het westen. Na de oogst worden de druiven een korte tijd op de schil gelaten en na het persen blijven ze in open containers voor bezinking. De fermentatie vindt spontaan plaats en de daaropvolgende malolactische fermentatie brengt de mildere en romigere zuurgraad. Na de eerste rekken blijft de wijn op de fijne droesem tot het bottelen in de late zomer, waardoor het aroma verder wordt verfijnd. De verdere rijping in de fles na het vullen zorgt ervoor dat de wijn nog harmonieuzer wordt en nog lekkerder drinkt.