Rijk + Mineraal

Riesling

Een delicate, geelvlezige Pfalz Riesling met veel kruiden en een hoge mate van mineraliteit. De intense kruiden, de overvloed aan mineraliteit en gele aroma's komen van de rotsachtige kalksteen waarop deze oude wijnstokken groeien. Intense geuren van wijngaardperzik en abrikoos worden begeleid door tonen van natte steen en fijne kruidenkruiden. Deze geur zet zich voort in de smaak en wordt afgerond door de typische zoute toon van de kalksteen uit Noord-Palts.

Na een langzame gisting met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks gedurende enkele weken, wordt de wijn tot kort voor het bottelen op de droesem bewaard.

Rich + Mineral

Riesling

A delicate, yellow-fleshed Palatinate Riesling with lots of spice and a high degree of minerality. The intense spice, the abundance of minerality and yellow aromas come from the rocky limestone on which these old vines grow. Intense scents of vineyard peach and apricot are accompanied by notes of wet stone and fine herbal spices. This scent continues in the taste and is rounded off by the typical salty note of the North Palatinate limestone.

After slow fermentation with natural yeasts in a stainless steel tank for several weeks, the wine is stored on the lees until shortly before bottling.