Chardonnay

Eiken Chardonnay met lichtgele kleur. Een minerale neus die doet denken aan tropisch fruit van mango, papaja en ananas, vijgenpulp en gekonfijte citrus. Tonen van vanille. In de mond zeer elegant, vol en aanhoudend. Een stevige balans en frisheid.

De druiven worden voorzichtig ontsteeld en 24 uur koud geweekt. Daarna werden ze voorzichtig pneumatisch ingedrukt.De resulterende most werd gerekt en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten barriques. Daarna 12 maanden in eikenhouten barriques die constant aan batônnage worden onderworpen.

Chardonnay

Oaked Chardonnay with a pale yellow color. A mineral nose reminiscent of tropical fruits such as mango, papaya, and pineapple, fig pulp, and candied citrus. Notes of vanilla. The palate is very elegant, full, and persistent. A firm balance and freshness.

The grapes are gently destemmed and cold-soaking for 24 hours. They are then gently pneumatically pressed. The resulting must is racked and fermented at a controlled temperature with selected yeasts, partly in stainless steel tanks and partly in oak barriques. It then spends 12 months in oak barriques subjected to constant batônnage.