Verkregen uit de zorgvuldige verwerking van Inzolia- en Chardonnay-druiven, geflankeerd door 10% Viognier en 5% Sauvignon Blanc, toont de wijn een prachtige heldere strogele kleur. De neus is openhartig, rijk en complex: de tonen van mediterrane aromatische groenten en gele bloemen, paardenbloem, kamille en wilde rucola zijn duidelijk aanwezig. Tropische citrus- en honingtonen vermengen zich met licht hints van tertiaire hints van koolwaterstoffen en goed geïntegreerd met vanille. In de mond is het warm, vol en gestructureerd. Weelderig en terecht hartig voor een ongebruikelijke persistentie voor een witte wijn.

Een lange maceratie van de Viogner- en Chardonnay-druiven, gevolgd door gisting in staal samen met Inzolia. Sauvignon Blanc en een deel van de Chardonnay voltooien de gisting in barrique, waar ze nog eens 12 maanden verfijnen.

Deze wijn is het resultaat van een oenologisch werk waarbij het gebruik van de barrique bedoeld was als hulpmiddel om de typische expressie van Sauvignon en Chardonnay om te zetten in tonen van mediterrane aromatische kruiden om zo de klimatologische invloed van de teeltomgeving te versterken, terwijl de discrete tonen van koolwaterstof en vuursteen zijn het resultaat van de combinatie van plant en aarde. De lange maceratie heeft in plaats daarvan bijgedragen aan de verrijking van het product met tropische citrustonen die perfect in balans zijn met een bloemige achtergrond, wat leidt tot de definitie van een nieuw concept van aromatische levensduur van de Maria Costanza Bianco Riserva, waardoor het wordt verheven tot een wijn van buitengewone complexiteit en duurzaamheid.