Chardonnday

Een uitstekende Premier Cru van de linkeroever van de rivier de Serein met zijn zeer subtiele neus van witte bloemen in zijn jeugd, zijn opmerkelijke bewaarpotentieel zal pas na een paar jaar al zijn kracht onthullen met een zeer minerale afdronk.

Chablis 1er Cru Côte de Lechet

Een heuvel die enige tijd verlaten heeft gestaan, of planten die in vochtige valleien groeien? Verschillende theorieën proberen de betekenis achter de naam van deze Climat van Chablis Premier Cru te verklaren. Met zijn 51 hectare voor zichzelf, ligt Côte de Léchet gelukkig alleen op de linkeroever. Het terroir is zonovergoten, met steile hellingen die op sommige plaatsen oplopen tot 38%! De druiven rijpen bijzonder snel en de oogst begint meestal vrij vroeg. Aan de voet van de wijnstokken liggen enkele mooie Kimmeridgische mergel, bedekt met klei en "terre à lapin", een vorm van kalkzandsteen dat is aangetast door kou en vorst. Door de helling duwen onweersbuien wat stenen naar de bodem van de Côte de Léchet. Ondanks een goede afwatering, vraagt deze grond hard werk van de wijnproducenten die regelmatig de aarde weer omhoog moeten slepen!

Een zonovergoten terroir betekent zonovergoten wijnen! Côte de Léchet is geen uitzondering. De rijpe druiven produceren een wijn met een fruitige intensiteit, gecombineerd met een fijne mineraliteit. De wijnen uit deze Climat komen dan ook als charmant en assertief naar voren. Ze zijn direct drinkbaar en het wordt aanbevolen om ze binnen 5 jaar te hebben.