Celler de Capçanes La Nit de les Garnatxes: eén grenache met vier soorten aarde

SAND: zandbodem (fruitig)

CLAY: kleibodem (krachtig)

LIMESTONE: kalksteen (bloemig)

SLATE: leisteen (mineralig)

Intense kersenkleur; Dit is een echt complexe wijn met zeer duidelijke tonen van ondergroei van het bos en tannines die in de mond blijven "plakken". Een echt wilde wijn!

Garnatxa is een zeer veelzijdige druif als het gaat om combinaties, en dit is geen uitzondering. Hoewel, gezien de intensiteit en vollere body die deze Garnacha van kleigrond biedt, raden we je aan om hem te openen met gegrild vlees, lamsvlees, stoofschotels en stoofschotels.

"Ik hou van de geplette bosbessenaroma's met wat bloemige tonen, maar ook van de diepe, aardse kwaliteit. Dan komt de geweldige fluweelachtige textuur op het rijpe, maar goed geproportioneerde gehemelte, de goed gemaakte droge tannines die de afdronk levendig maken."

2016 - 92 pts. | JAMES SUCKLING

RODE WIJN: Montsant DO | Vegan | 14% vol

OORSPRONG: Catalonië - Spanje

DRUIVENSOORT(EN): Grenache

BODEM: Kleigrond in oude meerbekkens. Kleien bezonken in aanwezigheid van water. … De rode kleur is te wijten aan oxidatie. Deze oude meerbedden bestaan nu uit compacte bodems zonder zuurstof, waar de planten lijden en manieren zoeken om toegang te krijgen tot het gefilterde water. Bodem met een gemiddelde zuurgraad.

VINIFICATIE: Gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen (24-28ºC). 28 dagen maceratie. Alcoholische en malolactische gisting uitgevoerd in Franse eikenhouten vaten (500L). Zachte filtering. 4 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten (228l). Licht en medium gebrand

BEVAT SULFIETEN