Tempranillo

Everest is een volle maar levendige wijn met een volle en weelderige smaak. Dit is een wijn met een organische, stimulerende spirit. Tempranillo in zijn hoogste, puurste vorm, een rode wijn die geboren is om majestueus te verbeteren met de tijd.

Geoogst in dozen van 11 kg en gelagerd in zwaartekrachtvaten. Spontane malolactische gisting met zorgvuldig geselecteerde inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. 14 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter.

Everest is ontstaan op "La Choza", een perceel grond beplant met
Tempranillo-druivenranken in 1965 op een noord-zuidoost gericht hoger gelegen terras van Baños de Ebro met een helling van 11%, met ondiepe kalkrijke kleigrond.

Tempranillo

Everest is a dense yet lively wine that is meaty and opulent. This is a wine with an organic, stimulating spirit. Tempranillo in its highest, purest form, a red that was born to majestically improve over time.

Harvested in 11 kg boxes and gravity-vatted. Spontaneous malolactic
fermentation with carefully selected native yeasts in 500-litre French oak barrels. 14 months aging in new 500-litre French oak casks.

Everest was born in the “La Choza”, a plot of land planted with
Tempranillo grape vines in 1965 on a N-SE facing upper terrace of Baños de Ebro with an 11% slope, featuring shallow chalky-clay soil.