Souvignier Gris

Een vuurwerk van aroma's van kweepeer, passievrucht en rijpe peer. Complex en stimulerend sappig in de mond met nuances van sinaasappel en een vleugje donker steenfruit.

Spontane gisting op de puree gedurende 14 dagen, rijping op de puree gedurende 6 maanden, rijping op de tonneau gedurende 33 maanden, minimale toevoeging van zwavel.

Souvignier Gris

A firework of aromas of quince, passion fruit and ripe pear. Complex and stimulatingly juicy on the palate with nuances of orange and a hint of dark stone fruit.

Spontaneously fermented on the mash for 14 days, maturation on the mash for 6 months, aging in the tonneau for 33 months, minimal addition of sulfur.