De Weingut Burg Ravensburg Dicker Franz Blaufränkisch GG 2016 is een krachtige rode wijn met aroma's van zwarte kersen, cassis en vlierbessen, koffie en cacao. Het heeft een volle body met hints van chocolade, rijke tannine en een lange afdronk. De gronden van de DICKER FRANZ-locatie zijn een mengsel van gypsum-keuper, gevormd in het Trias-tijdperk, ongeveer 250 tot 210 miljoen jaar geleden. De verweerde rots is arm, warmtebehoudend en zeer kalkrijk, waardoor het ideaal is voor de productie van volle rode wijnen.

De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en meerdere plukbeurten zorgen ervoor dat alleen rijpe en onbeschadigde bessen de kelder bereiken. In de wijnmakerij worden ze nauwkeurig gesorteerd en gefermenteerd in kleine containers als volle bessen en volle trossen in houten vaten. De malolactische fermentatie vindt plaats in barriques, waar de wijnen 10-15 maanden rijpen.

RODE WIJN: Deutscher Qualitätswein | Bio | 13% vol

OORSPRONG: Baden - Duitsland

DRUIVENSOORT(EN): Blaufränkisch

WIJNGAARD: Sulzfelder Dicker Franz

BODEM: Keuper mergel.

VINIFICATIE: De druiven worden voorzichtig met de hand geplukt in verschillende fasen om ervoor te zorgen dat alleen rijpe en gezonde bessen in de kelder aankomen. Op het landgoed worden ze zorgvuldig gesorteerd en als hele bessen en trossen in kleine batches gefermenteerd in houten vaten. Malolactische gisting vindt plaats in gebruikte barriques waarin de wijnen 10-15 maanden rijpen.

BEVAT SULFIETEN