Riesling

Fijne goudgele kleur. Intense neus met mineraliteit, steenachtige, frisse appel, peer, kweepeer. Het wordt spannend in de mond. Complex, mineraal, zout en gelaagd. Het fruit wordt afgewisseld met de delicate zuurgraad. Geen Riesling zoals je zou verwachten. Onbekend en toch zo vertrouwd. Lange finale.

De wijngaard Trittenheimer Apotheke waar de druiven groeiden is spectaculair, gelegen achter het voormalige treinstation van Trittenheim en kan alleen met de hand worden beheerd. Eén paaltraining, niet-geënte wijnstokken en veel terrassen, niet eenvoudig te beheren, maar het resultaat is de moeite waard. Het tweede hoogtepunt van deze wijn wacht op de druiven in de kelder. Voor de fermentatie wordt een granieten vat van 1000 liter gebruikt, waarbij een klein deel van de bessenpuree erin blijft zitten tot vlak voor het bottelen. De steen voegt nog een zoute component toe aan de mineraliteit van de leisteen.

Riesling

Delicate golden yellow colour. Intense nose showing minerality, stony, fresh apple, pear, quince. It gets exciting on the palate. Complex, mineral, salty and multi-layered. The fruit alternates with the delicate acidity. Not a Riesling as one would expect. Unfamiliar and yet so familiar. Long Finale.

The vineyard Trittenheimer Apotheke where the grapes grew is spectacular, located behind the former Trittenheim train station and can only be managed by hand. Single post training, ungrafted vines and many terraces, not easy to manage, but the result is worth it. The second highlight of this wine awaits the grapes in the cellar. A 1000 l granite barrel is used for fermentation with a small proportion of berries mash remaining in it until just before bottling. The stone brings another, salty component to the minerality of the slate