Philipp Kuhn Grosskarlbacher Im Großen Garten Riesling Trocken GG 2019

Een intens sappige Riesling met geel vruchtvlees maar toch rijk aan finesse. De smaak en aroma's zijn zo divers als de grond waarop de wijnstokken groeien. Zeer hoog aandeel kalksteen met geïsoleerde delen die grind en ijzeroxide bevatten. Intense geuren van wijngaardperzik, abrikoos, zoete meloen en mango. Deze geur zet zich voort in de smaak en wordt afgerond door een delicate smeltende zoetheid van het extract.

Deze Riesling druiven komen van oude wijnstokken die zo'n 35 jaar oud zijn in de Großen Gewächslage (grand cru) "Im Großer Garten". De windbeschutte, steile helling op het zuiden en de diverse, kalkgedomineerde bodemstructuur kenmerken de wijngaard "Im Großer Garten". Het ligt als filetstuk in de wijngaard "Großkarlbacher Burgweg" in een nog intacte gletsjervallei, waarin het riviertje de Eckbach duizenden jaren lang verschillende sedimenten zoals kiezels, zand en löss over de kalkrotsen heeft gevoerd - de bodems wisselen dus af tussen zachte en stevige kalksteen, massieve kalksteenrots en de verschillende sedimenten

De opbrengsten zijn 40 hl/ha. Na enkele weken langzame gisting met natuurlijke gisten wordt de wijn tot vlak voor het bottelen op de gist bewaard.