Montepulciano

"Erasmo Castelli" is de toonaangevende wijn van de wijnmakerij, alleen gemaakt van Montepulciano-druiven, geoogst in kratten, waarbij elke hectare op het landgoed 3.500 kg opbrengt. Bosbessen, kruiden en kenmerkende balsamico-tonen in de neus versmelten tot een boeket met een enorme persoonlijkheid. De goed uitgebalanceerde smaak is fris, met de juiste hoeveelheid zuurgraad en hechte tannines, met een aanhoudende afdronk.

Handmatige oogst. De druiven fermenteren langzaam op de schil in eikenhouten vaten zonder temperatuurregeling en worden verplaatst naar nieuwe eikenhouten barriques voor malolactische gisting en ongeveer 24 maanden rijping.