Sauvignon Blanc

Middelgoudgeel van kleur. Fijne kruidigheid, rook, kamille, abrikoos, zwarte bes, ook mango. Krachtige, dicht geweven structuur in de mond, sappig, goede extractdichtheid en zeer gecultiveerde fenolen, verweven zuurgraad, lang en jong.

Na 72 uur maceratie begon de fermentatie met natuurlijke gisten (spontane fermentatie). Vervolgens ging de wijn 22 maanden in een tonneauvat van 500 liter, waarvan 12 maanden op de volle gist zonder toevoeging van zwavel.

Sauvignon Blanc

Medium golden yellow in colour. Fine savouriness, smoke, chamomile, apricot, blackcurrant, also mango. Powerful, tightly woven structure on the palate, juicy, good extract density and a very cultivated phenolics, interwoven acidity, long and young.

After 72 hours of maceration, fermentation began with natural yeasts (spontaneous fermentation). The wine then went into a 500l tonneau barrel for 22 months, including 12 months on the full yeast without the addition of sulfur..