Sauvignon Blanc

In de neus een delicate geur van vlierbloesem, kruisbessen en rijpe mirabellen, met een vleugje kurkuma. Deze aroma's komen ook terug in de mond, harmonieus verweven met een fijne zuurgraad.

Na 36 uur maceratie begon de fermentatie met natuurlijke gisten (spontane fermentatie). Vervolgens ging de wijn 24 maanden in een tonneauvat van 500 liter, waarvan 12 maanden op de volle gist zonder toevoeging van zwavel.

Sauvignon Blanc

On the nose, a delicate scent of elderflower, gooseberries, and ripe mirabelle plums, with a hint of turmeric. These aromas are also reflected on the palate, harmoniously interwoven with a fine acidity.

After 36 hours of maceration, fermentation began with natural yeasts (spontaneous fermentation). The wine then went into a 500l tonneau barrel for 24 months, including 12 months on the full yeast without the addition of sulfur..