Een mooie intens paarsrode kleur. In de neus komen hints van vers fruit vrij, waaronder pruimen en bosbessen. Op de afdronk, lichte tonen van aromatische groente, kinablauw, walnootschil en peper. In de mond is het krachtig, krachtig met een stoffige en langdurige tannine. Het behoudt een zure noot die zijn persistentie garandeert.

Een steile rots van kalkhoudende rotsen die abrupt uit de vallei tegenover de wijnmakerij tevoorschijn komt, een heuvel met steile wanden, omringd door de kleigronden van de bodem. Een heel bijzondere combinatie, een uniek microklimaat dat dankzij de hellingshoek een betere bescherming biedt tegen de zonnestralen. De synergie tussen al deze elementen is de oorsprong van de Fondirò Cru.

RODE WIJN: Biologisch | Sicilia DOC | 14% vol

OORSPRONG: Sicilië - Italië

DRUIVENSOORT(EN): Perricone

BODEM: Mergel met sterk kalkhoudende klei

VINIFICATIE: De trossen werden voorzichtig ontsteeld met een definitieve selectie van de bessen. De druiven werden vervolgens gedurende 30 dagen overgebracht in verticale fermentoren met een mechanisch zacht plunjersysteem. De malolactische gisting werd voltooid in eikenhouten barriques. Gedeeltelijk in roestvrijstalen kuipen en gedeeltelijk in nieuwe eikenhouten barrique voor 36 maanden. Eindrijping op fles gedurende minimaal 12 maanden.

BEVAT SULFIETEN