Pinot Gris

Een hartige maar toch precieze en pure huidcontact Pinot Grigio met een prachtige koper/zalmkleur, een delicate neus die doet denken aan abrikoos en zwarte thee, en een uitstekende structuur. Dit is een huidcontactwijn met precisie en pit.

70% van de druiven werd ontsteeld en de hele bes werd gefermenteerd. De overige 30% bleef op de stengels zitten. Beiden werden samen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks totdat de primaire gisting was voltooid. Enkele maanden gerijpt in gebruikte tonneaux van 500 liter.

Pinot Gris

A savory yet precise and pure skin-contact Pinot Grigio with a beautiful copper/salmon color, a delicate nose reminiscent of apricot and black tea, and an excellent structure. This is a skin contact wine with precision and zest.

70% of the grapes were destemmed and the whole berry was fermented. The remaining 30% remained on the stems. Both were fermented together in stainless steel tanks until primary fermentation was completed. Aged for several months in used tonneaux of 500 liters.