Viognier

Een intense, heldere kleur met een gouden tint. In de neus komen de specifieke aroma's van het druivenras naar voren, met abrikozen, perziken, exotisch fruit en ingemaakte citrusvruchten. De smaak is zowel zacht als fris, met een vleugje gedroogd fruit in de afdronk.

Meestal worden de druiven 's nachts geoogst om te profiteren van de koelere temperatuur tijdens het bottelen. Na het ontstelen worden de druiven overgebracht naar tanks voor maceratie bij lage temperatuur en contact met de schillen. Zodra de druiven geperst zijn en het bezinksel is neergeslagen, begint de alcoholische gisting.

Viognier

An intense, bright colour, with a golden hue. To the nose the specific aromas of the grape variety are to the fore, with apricots, peaches, exotic fruits and preserverd citrus fruit. The palate is both smooth and fresh, finishing on dried fruits hint.

Most of the time, the grapes are harvested at night, in order to take advantage of the cooler temperature at the time of the vatting. After destemming, the grapes are transferred to the tanks for low-temperature maceration and skins contact process. Once pressed and the grape sediments set, the alcoholic fermentation starts.