Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin

Een specialiteit van het landgoed, verkregen door maceratie op de schil - en niet door bloeding - van de 5 rode en witte druivensoorten van de Jura (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin), gevolgd door 2 of 3 jaar rijping in vaten. Deze blend is bedoeld om de wijnen van het verleden te weerspiegelen, gemaakt van druiven die in de wijngaard zijn geplant (field blend). Het is de enige die nog in de Jura wordt beoefend. Aroma's van malse kruiden en rijp rood fruit en hints van witte wijnsmaak zoals ananas.