Cinsault

Deze wijn, afkomstig van drie historische percelen Cinsault (70, 50 en 37 jaar oud), viert het unieke karakter en de vrijheid van een druivenras dat bestand is tegen klonen. De wijn wordt met de hand geplukt en ondergaat een milde vinificatie: een langzame maceratie in betonnen kuipen, spontane fermentatie en vervolgens een korte rijping in grote eikenhouten vaten. Ongeklaard, ongefilterd, met slechts een vleugje zwavel bij de botteling, behoudt hij al zijn natuurlijke levendigheid.

In het glas gaat de lichte, stralende kleur vooraf aan een bloemige, delicaat fruitige neus en een smaak die soepel, sappig en ongelooflijk drinkbaar is. Vrolijk maar toch met diepte, is "Nique les Clones" een knapperige, levendige wijn – een ideale begeleider van creatieve gerechten en tafels die authentieke smaken omarmen.

Cinsault

From three historic parcels of Cinsault (70, 50, and 37 years old), this wine celebrates the uniqueness and freedom of a grape variety resistant to cloning. Hand-harvested, it undergoes a gentle vinification: slow maceration in concrete vats, spontaneous fermentation, then a short maturation in large oak casks. Unfined, unfiltered, with just a touch of sulphur at bottling, it retains all its natural vibrancy.

In the glass, its light, luminous hue precedes a floral, delicately fruity nose and a palate that’s supple, juicy, and incredibly drinkable. Joyful yet with depth, “Nique les Clones” is a crunchy, lively wine—an ideal companion to creative cuisine and tables that embrace authentic flavour.