Celler de Capçanes La Nit de les Garnatxes: eén grenache met vier soorten aarde

SAND: zandbodem (fruitig)

CLAY: kleibodem (krachtig)

LIMESTONE: kalksteen (bloemig)

SLATE: leisteen (mineralig)

Intense kersenkleur. In de mond toont deze Garnacha meer van de donkere vruchten en is kenmerkend voor zijn minerale eigenschappen, met tonen van grafiet en natte kiezelstenen. Tannines zijn vrij aanwezig, maar rijp op een volle body. Balsamico en kruidige lange afdronk.

Accepteert alle soorten combinaties, maar gezien zijn speciale eigenschappen afkomstig van de leisteenbodem, raden we ten zeerste aan deze wijn te openen met rood vlees. Steaks, tonijntartaar, kabeljauw en paddenstoelenrissotto's zijn geweldige keuzes om te combineren met deze Garnacha.

"Veel bloemen en wilde kruiden in de meest verfijnde van deze terroir-serie van een uitstekende coöperatieve wijnmakerij. Deze medium tot volle grenache heeft elegant droge tannines die de frisse afdronk met een stevige clip voortstuwen."

2016 - 93 pts. | JAMES SUCKLING

RODE WIJN: Montsant DO | Vegan | 14% vol

OORSPRONG: Catalonië - Spanje

DRUIVENSOORT(EN): Grenache

BODEM: Grond leisteen. Llicorella-gesteente werd gevormd bij een omgeving met hoge temperatuur en hoge druk, diep in de aardkorst, en werd tijdens het vormingsproces gelamineerd. De llicorella-lei staat in nauw contact met de wortels

VINIFICATIE: Gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen (24-28ºC). 28 dagen maceratie. Alcoholische en malolactische gisting uitgevoerd in Franse eikenhouten vaten (500L). Zachte filtering. 4 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten (228l). Licht en medium gebrand

BEVAT SULFIETEN