Celler de Capçanes La Nit de les Garnatxes: eén grenache met vier soorten aarde

SAND: zandbodem (fruitig)

CLAY: kleibodem (krachtig)

LIMESTONE: kalksteen (bloemig)

SLATE: leisteen (mineralig)

Medium kersenkleur. Aroma's van bloemen en rood fruit in de neus. In de mond benadrukt het die geurige bloemige tonen die opvallen boven de kersen en rode aalbes. De zuurgraad van deze wijn houdt hem fris en levendig.

De frisheid en zuurgraad van deze Garnacha van kalksteengrond gaat prachtig samen met geroosterde eend, hertenvlees en varkensvlees, waarbij de zuurgraad mooi door het vet van deze borden snijdt. In honing geroosterde groenten en crèmes zijn ook uitstekende metgezellen.

"Aroma's van gedroogde bessen, zwarte kersen, leisteen en wat kruidnagel volgen tot een medium tot volle body, stevige en zijdezachte tannines en een smaakvolle afdronk met hints van chocolade."

2018 - 92 pts. | JAMES SUCKLING

RODE WIJN: Montsant DO | Vegan | 14% vol

OORSPRONG: Catalonië - Spanje

DRUIVENSOORT(EN): Grenache

BODEM: Gemalen kalksteen. Gefragmenteerde rots die paden creëert voor de wortels op zoek naar water. Bij regen circuleert het water gemakkelijk, maar er is geen waterretentie waardoor de wortels diep moeten gaan, op zoek naar compacte grond.

VINIFICATIE: Gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen (24-28ºC). 28 dagen maceratie. Alcoholische en malolactische gisting uitgevoerd in Franse eikenhouten vaten (500L). Zachte filtering. 4 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten (228l). Licht en medium gebrand

BEVAT SULFIETEN