Blanc de Noirs.

Diep goudgeel. Fruit in de neus, maar behoorlijk geëvolueerd, met tonen van rijp steenfruit, tonen van zure cider-appel en gedroogde bloemige noten. Melkachtige tonen in de mond met een broodachtig, gistachtig karakter door de veroudering. De schoonheid van deze wijn blijft hoe vers hij blijft na een lange rijping, met levendige zuren en een umami-afdronk.

Een bijzondere wijn die een breed scala aan voedselcombinaties kan doorstaan. Van zijn melkachtige tonen past het prachtig bij pasta en borden met romige sauzen. De sterke umami-afdronk past perfect bij gedroogd fruit, gebakken vis en krachtige borden.

WITTE WIJN: Montsant DO | 14% vol

OORSPRONG: Catalonië - Spanje

DRUIVENSOORT(EN):  Grenache

VINIFICATIE: Druivenstampen en snelle scheiding van de druiven en de schil; fermentatie in roestvrijstalen tanks; gerijpt op de droesem gedurende drie maanden na fermentatie; gerijpt op Franse eikenhouten vaten gedurende drie jaar, die niet tot de top werden gevuld en daarom een beetje zuurstof onder flor-gist mogelijk maakten.

BEVAT SULFIETEN