OP=OP Celler de Capçanes Costers Del Gravet 2017

Dieprode robijnrode kleur. Complexe aroma's van rijpe kersen, pruimen, kleine zwarte bessen en vanille, rokerige, geroosterde eiken smaken. Vol van kracht met zachte tannines, heerlijke frisse zuren; fijne glycerine-zoetheid; goede lengte.

"Costers" betekent hellingen: dit zijn hellingen op het noordoosten en oude granieten terrassen, zodat wijnstokken de vroege ochtendzon krijgen maar vanaf 17.00 uur in de schaduw staan, wat resulteert in een koelere nachttemperatuur, hoge zuurgraad, lange rijping, late oogst en veel meer uitgesproken polyfenolstructuur, vooral in rijpe (maar niet harde) tannines.

Traditionele bush-wijnstokken van 40-75 jaar oude Grenache en Carignan, Cabernet Sauvignon van 15-25 jaar oud op draden.

RODE WIJN: Montsant DO | Vegan | 15% vol

OORSPRONG: Catalonië - Spanje

DRUIVENSOORT(EN): 40% Carignan, 35% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon

BODEM: klei, graniet, meerdere percelen leisteen

VINIFICATIE: Handgeplukte druiven ondergaan temperatuurgecontroleerde fermentatie met natuurlijke gist; maceratie gedurende 14-21 dagen; alle variëteiten werden afzonderlijk gevinifieerd; zeer zachte klaring voor het bottelen; niet koud gestabiliseerd en lichte filtratie. 12 maanden gerijpt in nieuwe en een jaar oude Franse eiken vaten, licht en medium geroosterd.

BEVAT SULFIETEN