Philipp Kuhn Kallstader Steinacker Riesling Trocken 2019

Jaar na jaar levert deze interactie van de bodem met de iets latere rijping een delicate Riesling op met een minerale structuur, rijk aan finesse met intensieve geuren van groene appels, limoenen en extreme kruiden. Deze geur zet zich door in de smaak. De wijn oogt strak en dun met precieze zoute, minerale indrukken op de tong en het gehemelte.

De wijngaard "Kallstadter Steinacker" staat volledig op kalksteengrond op een hoogte van ca. 250 m rond de Saumagen-site Minerale, delicaat fruitige Riesling uit een speciaal deel van het district Kallstadt. Niet alleen de hoogte maakt de Steinacker zo interessant, wat vooral bijzonder is, is de opvallende kalksteenrots in de ondergrond van dit hoogplateau.

Deze Riesling-druiven komen ongeschonden als hele trossen naar de wijnpers. Na enkele weken langzame gisting met natuurlijke gisten wordt de wijn tot vlak voor het bottelen op de gist bewaard. De wijn rijpt in een volledig luchtdichte roestvrijstalen tank.